云南农村电商典型案例 | 普洱市西盟县：电商直播助力佤味牛皮产业发展

佤族群众自古就有养牛的传统，牛不仅是他们不可或缺的生产帮手，更是佤族饮食文化的重要载体。在长期的生活实践中，佤族群众发现，牛皮用泉水煮熟后，配以佤族特有的麻辣调料腌制凉拌，凭借软糯筋道、香辣可口的独特风味，佤味牛皮从深山摊点走向县市商超，实现了从地方特色到广受欢迎商品的“破圈”之旅。

西盟县电子商务公共服务中心为阿佤莱、阿佤香等本土企业提供厂房规划、设备升级等全流程指导，助力企业成功取得SC认证，解决销售资质问题。推动无菌化、标准化生产，提升产品品质和市场竞争力。此外，企业充分挖掘佤味牛皮技艺，构建标准化加工体系和全流程闭环生产车间，对原生态佤味食品进行口味改良，在充分保留佤族风味基础上，根据不同消费群体需求，研发出佤味牛皮、佤味鸡爪等6款不同风味的低盐、低脂、高胶原蛋白产品，畅销全国，并远销缅甸等周边国家和地区。2025年1至9月，实现佤味食品销售额2.45亿元。

西盟县构建了“政府主导+企业运营+农户参与”的三级孵化体系，并配套建设县级电商服务中心、物流配送中心、乡村服务站点，快递包裹基本实现3天内直通全国各地。此外，西盟县积极组织佤味牛皮食品企业参加各类农产品展销会，借助“中国佤族木鼓节”“新米节”等重要节庆开展产销对接活动，提供全方位推介宣传，有效提升了品牌知名度。

近年来，西盟县抢抓网红经济“快车道”，依托佤味牛皮原产地优势，全力打造佤味牛皮文化IP，构建“产品加工＋直播带货”销售模式，在抖音、天猫、微信等平台开设自营店。当前，佤味牛皮生产企业累计与3000余名网红主播签约推广佤味牛皮及同类产品，真正让佤味牛皮销售成为“网红爆品”，佤味食品订单从刚开始的每天3笔、5笔到现在平均每天超1.3万笔，每月平均接单高达45万余瓶，好评率保持在80%以上，实现从“小众特产”到“网红美食”转变。