五街松茸。本报通讯员 李娅洁 摄
清晨，南华县野生菌交易市场还未完全苏醒，五街松茸门店的灯已亮起。五街镇咪黑们村党总支书记周忠才把一筐筐带着露水的松茸抬进冷库，个头大的超过15厘米，菌盖饱满、色泽金黄，散发着淡淡的松木清香。
这家门店的背后，是一个村集体经济发展的创新尝试。
南华县五街镇平均海拔2400米，素有“松茸之乡”的美誉。全镇划定20万亩封山育林育菌区、5万亩松茸核心保护区。从1995年起，五街镇历经“封山育菌”“承包育菌”“保育促繁”三个阶段，探索出了一条生态保护与产业发展并重的路子。2025年，全镇野生菌总产量达1650吨，产值突破2亿元，其中松茸产量达260吨、产值1.4亿元。
产量上去了，如何让好产品卖出好价钱，让村集体经济从“靠山吃山”走向更广阔的市场？五街镇探索由14个村委会共同出资入股，将分散的村级资源整合为统一的经营主体——南华县天彝农业发展有限公司，由新成立的公司完成松茸、萝卜等有机农产品认证等。今年，公司迈出了更大的一步，进驻南华县野生菌交易市场，开设线下门店，直接把五街松茸等农产品摆到了消费者的面前。
五街镇选配有经营头脑、有创业经验的村党总支书记周忠才负责公司业务，担任公司法人，同时配备村镇干部驻店指导经营，从门店营销到日常运营，驻店干部全程跟进。这种“政府引导+市场运营”的模式，既发挥了政府的组织协调优势，又保留了企业的市场灵活性。
“我们坚持将发展壮大村级集体经济作为推进乡村全面振兴的关键抓手，通过组织引领、资源整合、产业驱动，让特色产业从单点突破迈向集群发展。松茸只是一个突破口，我们还计划推广五街萝卜、贡菜、白芸豆等农产品。”五街镇党委书记查国志说。
开业半个月，五街松茸门店成绩斐然。“我们每天的销售量在30公斤左右，已经积累了很多回头客，开业半个月营业额已超过30万元。更关键的是，这30公斤松茸不是从批发市场调货，而是直接从五街镇的村民手中收购。”周忠才介绍。
公司门店委托当地人熟、地熟的五街镇本地供货商，按照“公司+供货商+农户”的模式，直接上门收购新鲜松茸，既解决了村民的后顾之忧，又保障了货源的品质，让门店成为展示、销售优质五街镇松茸的窗口。
线下门店开门营业的同时，线上推广也及时跟上。在五街镇宣传干部李娅洁的参与下，公司门店同步注册了短视频账号，发布品尝新鲜松茸、沉浸式采摘松茸等短视频，累计播放量超8万。“门店才开业半个月，就有不少顾客通过互联网平台购买新鲜松茸。截至目前，门店已经发了100多单。”李娅洁表示。
下一步，五街镇将探索直播渠道，培养一批熟悉松茸产业及采摘的本地村民及主播，把直播间架到山林和田间地头，用真实画面和即时互动打开更广阔的市场。（记者 吕瑾 谢蕊灿）
